La durezza

Quando si considera la ceramica la durezza è riferita generalmente al prodotto crudo da lavorare,oppure al pezzo cotto ed è in relazione ai requisiti che deve possedere per soddisfare gli scopi per cui è stato realizzato.Per esempio un piatto deve essere duro per resistere:alla presa per il bordo,allo strofinio delle posate,alla pecussione di corpi contundenti,alla pressione da impilamento,inoltre deve resistere agli sbalzi repentini di temperatura(freddo caldo)e alla corrosione(acido).Un altro esempio il mattone deve resistere a sopportare il peso di un edificio,deve essere poroso e deve potersi facilmente spaccare.