Torta di mele

Dosi:600 gr. mele sbucciate-200gr.farina-100gr.maizena-1 uovo-100gr.zucchero-1 bustina lievito,latte ,scorza limone,100gr.noci. Mettere la farina in una terrina piuttosto grande e unitevi poi una tazza di latte,il limone,lo zucchero,almeno due cucchiai e l'uovo:ottenere così una specie di pastella piuttosto molle.Preparate quindi le mele sbucciate divideteli a spicchi abbastanza grossi e liberateli dai torsoli.Unite l'impasto prima il lievito e subito dopo le mele rimestandole con un cucchiaio di legno ed amalgamandole bene al composto.Ungete e infarinate una teglia,versatevi dentro il composto.A parte avrete intanto rotto le noci cercando di non schiacciarle e divise in due le metterete nel pentolino di acqua bollente per qualche minuto per liberarle dalla pellicina.Così spellate le metterete sparse sulle mele;da ultimo da ultimo spolverate tutto con lo zucchero rimasto e passate in forno.