Crema olandese

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Dosi:sei cucchiai di zucchero,sei di marsala o porto,sei uova un limone.Passate lo zucchero al setaccio,unitelo al vino e alle uova ben sbattute,aggiungetevi il succo e la buccia del limone,amalgamate bene il tutto e fate bollire per qualche minuto,poi servite freddo con biscottini secchi.

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