Marinata di maiale

Dosi:arrosto di maiale,aglio,1l. di vino bianco,mazzetto odoroso,lardo.Prendete un bel pezzo di arrosto di maiale e sfregatelo con dell'aglio,poi mettetelo a marinare per 2 giorni nel vino bianco con un mazzetto odoroso,rimuovendolo ogni giorno,mattina e sera.Quindi scolatelo dal,asciugatelo e avvolgetelo nelle fette di lardo prima di farlo arrostire.Servitelo sopra una purea di patate o anche con spinaci assaporiti con olioe uno spicchio di aglio.