Crema di maizena al latte

Dosi: 1 l. di latte,4 cucchiai di maizena,2 tuorli,25 gr. di burro.Sciogliete la maizena in metà del latte.Mettete sul fuoco l'altro latte e quando bolle versatevi quello già mescolato con la maizena,rimescolando continuamente con un cucchiaio di legno.Aggiungetevi sale e pepe.Legate l'impasto con i tuorli d'uovo e il burro,mescolate e servite subito.