Pollo in guazzetto

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Dosi: pollo,60gr. burro,20gr.prosciutto,cipolla,aglio,farina,salsa di pomodoro,foglie di verza,sedano.Tagliate a pezzi il pollo e fatelo colorire con burro e il prosciutto tagliato a dadini insieme ad una cipolla e uno spicchio di aglio tritati.Bagnate con mezzo bicchiere di brodo di carne e quando asciuga ,unitevi una cucchiaiata di farina bianca.Rivoltate e bagnate con mezzo litro di brodo,poi unitevi poca salsa di pomodoro e fate cuocere ancora un quarto d'ora.A questo punto aggiungete delle foglie di verza spezzettate e un pezzetto di sedano.Coprite e finite di cuocere.Sgrassate il brodo e mettete il pollo e le verze nel piatto di portata intanto fate concentrare la salsa e poi versatela calda sul pollo.

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