Salsa olandese per pesce

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Fate fondere 35 gr.di burro e aggiungetevi adagio e mescolando 25gr.di farina,poi,a poco a poco dell'acqua di cottura del pesce e lasciate bollire per 10 minuti.Fuori dal fuoco unitevi 1 tuorlo qualche cappero e succo di limone.

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Espessione in dialetto

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Ormai si parla sempre meno il dialetto e molti modi di dire si sono persi con il tempo.Alcune frasi avevano un suono ritmato che rendeva piacevole il loro ascolto.Mi ricordo la frase scherzosa di mio papà" Te see un sunell con tri buss"non sono sicuro della scrittura in dialetto milanese,ma la traduzione in italiano dovrebbe essere "sei un piffero con tre buchi"
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