Salsa mornay

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Dosi: 60gr. burro,40gr.maizena,1/2 litro latte,80gr.formaggio. Fate fondere il burro,poi unitevi la maizena,mescolate e versatevi il latte rimescolando bene;salate,pepate,poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti.Unitevi poi il resto del burro e il formaggio grattugiato.

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Espessione in dialetto

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Ormai si parla sempre meno il dialetto e molti modi di dire si sono persi con il tempo.Alcune frasi avevano un suono ritmato che rendeva piacevole il loro ascolto.Mi ricordo la frase scherzosa di mio papà" Te see un sunell con tri buss"non sono sicuro della scrittura in dialetto milanese,ma la traduzione in italiano dovrebbe essere "sei un piffero con tre buchi"
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