Torta di amaretti

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La ricetta di questa buonissima torta mi è stata data da Valeria.Ingredienti: 200gr.burro,200 gr.zucchero,4 uova,50 gr.cioccolato fondente,125 gr.farina,100 gr.amaretti.Lavorare bene,in una terrina,il burro ammorbidito e lo zucchero.Quando sarà diventato spumoso unire i tuorli e il cioccolato grattato.Lavorare così per una decina di minuti e versare poco alla volta la farina setacciata e gli amaretti pestati fini,lavorare ancora a lungo.Unire infine gli albumi montati a neve molto soda facendo in modo che non smontino.Questa ricetta mi ha detto Valeria che ha circa trent'anni,è laboriosa perchè va impastata molto bene ma ne vale la pena.

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